Gutes Brot zu backen, wird von Marketingexperten gern als Selbstverständlichkeit verstanden, sozusagen als Eintrittskarte in den Wettbewerb. Dass das aber tatsächlich eine Menge Knowhow und täglich ambitionierte Arbeit erfordert, wissen Bäcker und Konditoren nur all zu gut.

Dennoch: Wer gute Backwaren backt, muss sie genauso gekonnt verkaufen können und die wahrlich breite Klaviatur des Marketings beherrschen. Am Point of Sale schlägt die Stunde der Wahrheit – allerdings im Sekunden- und Minutentakt. Empathie und Menschenkenntnis sind an der Verkaufstheke gefragt – nicht selten auch eine Portion Schlagfertigkeit – ähnlich wie bei einem Verhandlungsgespräch unter Geschäftspartnern.

Der 30. BÄKO-Workshop stand ganz im Zeichen der vielfältigen Facetten der Wertschöpfung rund um den Bedienverkauf, eine aktiv gelebte Servicekultur, die Markenbildung durch authentisches Storytelling  – das Erzählen wahrer Geschichten –  und last but not least: ein strategisch kluges Filialmanagement anhand von Kennzahlen und Fakten.

Der BÄKO-Workshop drehte sich also rund um das bunte Treiben im Bäckerladen. „Im Kopf des Kunden denken“, lautet die entscheidende Forderung und mit seinen Augen eine Filiale betreten, die Backwarenpräsentation betrachten und einen Einkauf erleben – einfacher gesagt als getan.

Auf dem BÄKO-Workshop zeigten renommierte Referenten aus verschiedenen Blickwinkeln wie das in der Praxis funktioniert, analysierten mit fundiertem Wissen, zeigten Strategien und Konzepte für den erfolgreichen Verkauf und ein stimmiges, wirklich individuelles Marketing und geben Tipps für die direkte Umsetzung im täglichen Geschäft.

Der Countdown läuft: Das Kommunikation-Highlight des Jahres!