Exklusiv-Studie für den BÄKO-Workshop 2017
Was beim Kleidungskauf für viele längst selbstverständlich ist – nämlich dass die Auswahl auch Ausdruck der Persönlichkeit und der eigenen Identität sein kann und ist, festigt sich zunehmend auch beim Essen als spannender Trend. Aspekte wie eigene Wertschätzungen, Einstellungen und Überzeugungen, das Bestreben „guten“ Geschmack oder Verantwortung zu beweisen, die eigene Identität darzustellen und das Credo „So will ich sein“, zeigen sich immer deutlicher auch beim Essen: In der Auswahl der Lebensmittel und auch bei der Auswahl eines Anbieters. Sie sind herzlich willkommen zu spannenden Vorträgen mit neuen wertvollen Erkenntnissen, inspirierenden Impulsen und wegweisenden Perspektiven beim renommierten Kongress-Highlight der Backbranche. Hannes Jaenicke Bekannt ist Hannes Jaenicke als Schauspieler aus zahlreichen Film- und Fernsehproduktionen und stand in renommierten Theatern auf der Bühne. Doch Hannes Jaenicke blickt auch hinter die Kulissen ganz anderer Bühnen, nämlich bei Politik, Wirtschaft und Gesellschaft. In seinen Dokumentarfilmen und Büchern thematisiert er die Bereiche Konsumverhalten und Umwelt, Menschenrechte und Tierschutz. Er fragt nach und deckt schonungslos Missstände unserer heutigen Wirtschaft und Gesellschaft auf. Hannes Jaenicke nimmt den BÄKO-Workshop mit auf eine spannende Reise durch die Zusammenhänge von Konsumverhalten, Produktionsverfahren und den Umgang mit Ressourcen, Mensch, Tier und Umwelt. Ein außergewöhnlicher Abend im GOP Varieté-Theater Münster Der BÄKO-Workshop führt die Teilnehmer ins GOP Varieté Theater Münster. Das GOP steht für erstklassiges Live-Entertainment und atemberaubende Shows in Verbindung mit raffinierten Köstlichkeiten aus der hochwertigen Gastronomie. Das Programm „backSTAGE“ zeigt mit viel Augenzwinkern die Welt hinter den Kulissen. Spektakuläre Akrobatik, ungewöhnliche Einblicke und zwei planlose, aber äußerst gewitzte Moderatoren, die das Publikum an die Hand nehmen. Erleben Sie Varieté aus einer neuen, hinreißenden Perspektive voller Spaß und Liebe zur Artistik – aber Vorsicht: Hier ist alles nur Show! In Münster erwarten Sie drei spannende Tage, mit Vorträgen zu angesagten und aktuellen Themen in der Backbranche, Diskussionen und Lösungsansätzen rundum das Bäcker- und Konditorenhandwerk. Folgen Sie uns in unserem Blog oder auf Facebook unter. 05. November 2017 Michael Wippler und Holger Knieling Wolf Lotter Wirtschaftsjournalist, Buchautor, Mitbegründer „brand 1“ Hannes Jaenicke Schauspieler, Buchautor, Dokumentarfilmer und Umweltaktivist Gepflegte Gespräche, informative Unterhaltung am Kommunikationsbüffet. 06. November 2017 Marlies Gruber Ernährungswissenschaftlerin, Geschäftsführerin des forum.ernährung (Österreich) Dr. Dag Piper Konsumentenforscher und Trendscout Prof. Dr. Achim Spiller Universität Göttingen, Inhaber der Professur für „Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte“ Innovative, kreative, bisweilen freche Newcomer und progressive Traditionsbetriebe machen ihr Handwerk nicht nur transparent, sie machen es unmittelbar erlebbar. 06. November 2017 Thomas Pütter Autor, Unternehmer und Experte für Mitarbeiterbegeisterung 07. November 2017 Mahsa Amoudadashi Trainerin, Speaker, ehemalige Herzlichkeitsbeauftragte im Hotel Schindlerhof Urs Röthlin Richemont Fachschule, Schweiz Der BÄKO-Workshop zeigt Praxisbeispiele und stellt Backbetriebe vor, die ihren Weg in die Tageszeitenbäckerei erfolgreich gefunden haben. Dr. Oliver Tissot Kabarettist, promovierter Soziologe
Essen als soziales Tattoo – Eine Bestandsaufnahme
Ein Navi im Konsumdschungel
Dem LEH das Mengengeschäft – dem Bäcker die Nische?
Raus aus der Nacht, rein in die Tageszeitenbäckerei!
29. BÄKO-Workshop
ESSEN ALS SOZIALES TATTOO – HANDWERK MIT HERZ
HIGHLIGHTS 2017
Schauspieler, Buchautor, Dokumentarfilmer und Umweltaktivist
Wertvolle Erkenntnisse, inspirierende Impulse und wegweisende Perspektiven.
Hier geht es zu topaktuellen Informationen rund um den BÄKO-Workshop
Ein Auszug unserer Referenten in Münster 2017
Urs Röthlin
Richemont Fachschule, Schweiz
Raus aus der Nacht, rein in die Tageszeitenbäckerei! Was heißt Frische und Spitzenqualität heute? Urs Röthlin, Leiter…...
Weiterlesen
Prof. Dr. Achim Spiller
Universität Göttingen, Inhaber der Professur für "Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte"
Exklusiv-Studie für den BÄKO-Workshop 2017 Dem LEH das Mengengeschäft – dem Bäcker die Nische? Das Bäckerhandwerk aus Sicht…...
Weiterlesen
Marlies Gruber
Ernährungswissenschaftlerin, Geschäftsführerin des forum. ernährung heute (Österreich)
Essen als soziales Tattoo – Eine Bestandsaufnahme Essen als Ausdruck von persönlichen Werten und sozialer Identität Immer…...
Weiterlesen
Hannes Jaenicke
Schauspieler, Buchautor, Dokumentarfilmer und Umweltaktivist
Ein Navi im Konsumdschungel Wut und Betroffenheit allein reicht nicht: Wie wir die Erde vor uns schützen können.…...
Weiterlesen
Der Countdown läuft: Das Kommunikation-Highlight des Jahres!
Sonntag
16:00 Uhr
Ein HERZliches Hallo mit Kaffee und Kuchen
17:30 Uhr
Willkommen in Münster
Qualität - die harte Währung im 21. Jahrhundert
Ein Navi im Konsumdschungel
20:00 Uhr
Münsterländer Abend/ Kommunikationsabend
Montagmorgen
09:00 Uhr
Essen als soziales Tattoo – Eine Bestandsaufnahme
Welche Produkte und Erlebnisse suchen Konsumenten heute und morgen - Trends und Insights für die Food Branche
Exklusiv-Studie für den BÄKO-Workshop 2017
Flashlights: Handwerk mit Herz, Verstand und Mut zum Anderssein
13:00 Uhr
Mittagspause
Montagnachmittag
14:15 Uhr
Ihr Weg zum attraktiven Arbeitgeber und motivierten Mitarbeitern
15:30 Uhr
Per Bus und Fuß durch Münster mit Kaffeepause im Friedenssaal des Historischen Rathaus Münster
ab 18:00 Uhr
Ein außergewöhnlicher Abend im GOP Varieté-Theater Münster
Dienstag
09:15 Uhr
Begeisterung als Herzensangelegenheit
Raus aus der Nacht, rein in die Tageszeitenbäckerei!
Flashlight: Frische mit Premiumqualität vereint
Mit Leichtigkeit gebacken kriegen ...
13:00 Uhr
Der nächste BÄKO Workshop: Auf Wiedersehen in ...
Anmeldung
* zzgl. der gesetzlichen MwSt
** Für Begleitpersonen, die nicht am BÄKO-Workshop-Programm teilnehmen, aber das gastronomische und kulturelle Angebot in Anspruch nehmen wollen.
Pro Konferenzteilnehmer kann nur eine Begleitperson teilnehmen.
Münster
Mövenpick Hotel Münster
Das nur 15 Gehminuten vom Stadtzentrum entfernte Mövenpick Hotel in beschaulicher, grüner Umgebung ist über die Autobahnen A1 und A43 sowie mit öffentlichen Verkehrsmitteln mühelos erreichbar.
Zum Hotel gehören ausserdem 65 Parkplätze (gebührenfrei) sowie eine Tiefgarage mit 125 Stellplätzen (gebührenpflichtig).
Der internationale Flughafen Münster/Osnabrück ist 28 km, die Stadt Düsseldorf ist 120 km vom Hotel entfernt.
Münster
Wissenschaftsstadt, Skulpturenstadt, Stadt des Westfälischen Friedens, Fahrradstadt, Hansestadt – Münster ist eine lebendige Großstadt mit vielen Gesichtern.
Die Hotels
Für die beiden Übernachtungen (So./Mo. und Mo./Di.) steht in den drei Hotels je ein Zimmerkontingent zur Verfügung. Die Buchung der Zimmer erfolgt ausschließlich über die BÄKO und nach Verfügbarkeit.
Mövenpick Hotel Münster
Kardinal-von-Galen-Ring 65
48149
Münster
Tel: +49 251 8902 0
Parkhotel Schloss Hohenfeld Münster
Dingbängerweg 400
48161
Münster
Tel: +49 2534 8080
Das Kommunikations – Highlight der backenden Branche
Jetzt anmelden. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt!