… zwischen Hip-Sein, Werten und Qualität Mit Kultur, Witz und Qualität anders sein Mit intelligenten Servicekonzepten Kunden überzeugen Mit dabei in Bonn ist auch die Serviceexpertin Nr. 1 in Deutschland, Sabine Hübner, wenn es um das Thema „Servicepower in der Bäckerei“ geht. In ihrem Vortrag „Auffallend anders. Überraschend besser.“ stellt sie intelligente Servicekonzepte vor. Und natürlich stehen auch wieder einige Bäckereiunternehmer auf der Bühne. Zu jedem Brot eine Geschichte erzählen, das ist das erklärte Ziel des BorBäckers in Essen, seines Zeichens der Brüder und Nachwuchs-Chefs Stephan und Robert Siebers. Robert Siebers präsentiert das Konzept, stellt die Hintergründe dar und – vor allen Dingen – erklärt, wie man als Backbetrieb seine Story findet und umsetzt. Glück auf! Der Bäckerei-Malocher aus Essen kommt! Das gesamte Programm des diesjährigen BÄKO-Workshops mit vielen weiteren Vorträgen und Überraschungen wird Anfang Juli veröffentlicht und ab dann beginnt auch die Anmeldezeit. Nelson Müller Nelson Müller, der beliebte Sterne- und TV-Koch spricht zum Thema „Die neue Ess-Klasse – … zwischen Hip-Sein, Werten und Qualität“ über seine persönlichen Einblicke in die hiesige Backwarenlandschaft. Denn als renommierter Spitzenkoch mit Michelin-Stern weiß er, wovon er spricht, wenn es um gutes Essen geht. So hinterfragte er öffentlich in Funk und Medien die Qualität von Brotsorten unterschiedlicher Herkunft und blickte tief in den deutschen Backwarenmarkt. Der „schwarze Schwabe“ witzelt gern über seine Biografie, lässt auf seine schwäbische Oma nichts kommen und am Kochtopf nichts anbrennen. Er betrachtet den Lebensmittelmarkt unbefangen und ohne Vorbehalte: No-Name Discount-Produkte und conveniente Fertiggerichte gegen Marken- und Premiumprodukte. Über das Ergebnis entscheidet der Verbraucher. Ganz exklusiv für die Teilnehmer des BÄKO-Workshops kocht er mit dem MARITIM-Team ein feines Menü zum Genießen.
Godesberger Allee Telefon: +49 (0) 228 8108-0
Die neue Ess-Klasse
Glück auf! Die Bäckerei-Malocher aus Essen
Auffallend anders. Überraschend besser.
30. BÄKO-Workshop
Service als Haltung, Backen als Story
HIGHLIGHTS 2018 ...
Sterne- und TV Koch
Bonn
Der Veranstaltungsort 2018
(Zufahrt: Kurt-Georg-Kiesinger
Allee 1)
53175 Bonn
