Bernd Wettlaufer

Bäckermeister, Brot-Sommelier, Geschäftsführer

Bernd Wettlaufer

Bernd Wettlaufer

Bäckermeister, Brot-Sommelier, Geschäftsführer

Wenn Kunden fragen: „Seid Ihr`ne Kette oder backt Ihr noch selbst?“…

Die Verbrauchersicht auf Backbetriebe und die Attraktivität der Betriebe als möglicher Arbeitgeber gehen häufig einher. Gemeinsam mit den Referenten des Vormittags diskutieren die Bäckermeister und Unternehmer Jürgen Hinkelmann und Bernd Wettlaufer eigene Strategien und Methoden, den Endverbrauchern ihre Unternehmen authentisch im Markt zu präsentieren. Ist die Betriebsgröße dabei ein bestimmender Faktor? Welche Art von Betrieben werden als Handwerk wahrgenommen und was können große Betriebe gegen ein mögliches Kettenimage unternehmen.