Lernen Sie die Referenten kennen

Die Referenten

Axel Schmitt

Bäckermeister und Brot-Sommelier
Im Rahmen kurzer Flashlights stellt der BÄKO-Workshop Praxis-Beispiele von innovativen, kreativen und bisweilen frechen Newcomerbetrieben vor, die ihr…...
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Dr. Oliver Tissot

Kabarettist, promovierter Soziologe
Mit Leichtigkeit gebacken kriegen … Ein Resümee zum BÄKO-Workshop 2017 mit exquisitem Lachverstand   Dr. Oliver Tissot, Kabarettist,…...
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Urs Röthlin

Richemont Fachschule, Schweiz
Raus aus der Nacht, rein in die Tageszeitenbäckerei! Was heißt Frische und Spitzenqualität heute?   Urs Röthlin, Leiter…...
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Mahsa Amoudadashi

Trainerin, Speaker, ehemalige Herzlichkeitsbeauftragte im Hotel Schindlerhof
Begeisterung als Herzensangelegenheit Nichts überzeugt Mitarbeiter und Kunden mehr als die eigene Begeisterung.   Einen Beruf lernt jeder.…...
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Thomas Pütter

Autor, Unternehmer und Experte für Mitarbeiterbegeisterung
Zwischen Hip-Sein, Werten und Qualität! Ihr Weg zum attraktiven Arbeitgeber und motivierten Mitarbeitern   Wie werden Mitarbeiter zu…...
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Prof. Dr. Achim Spiller

Universität Göttingen, Inhaber der Professur für "Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte"
Exklusiv-Studie für den BÄKO-Workshop 2017 Dem LEH das Mengengeschäft – dem Bäcker die Nische? Das Bäckerhandwerk aus Sicht…...
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Dr. Dag Piper

Konsumentenforscher und Trendscout
Welche Produkte und Erlebnisse suchen Konsumenten heute und morgen – Trends und Insights für die Food Branche Trends…...
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Marlies Gruber

Ernährungswissenschaftlerin, Geschäftsführerin des forum. ernährung heute (Österreich)
Essen als soziales Tattoo – Eine Bestandsaufnahme Essen als Ausdruck von persönlichen Werten und sozialer Identität   Immer…...
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Wolf Lotter

Wirtschaftsjournalist, Buchautor, Mitbegründer "brand 1"
Qualität – die harte Währung im 21. Jahrhundert Handwerk braucht Herkunft, Mut und Werte.   „Nichts ist so…...
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Hannes Jaenicke

Schauspieler, Buchautor, Dokumentarfilmer und Umweltaktivist
Ein Navi im Konsumdschungel Wut und Betroffenheit allein reicht nicht: Wie wir die Erde vor uns schützen können.…...
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