Die Bedürfnisse der Kunden im Fokus – Bäckerei-Konzepte, die sich lohnen

Im Rahmen einer qualitativen Studie beschrieb das Marktforschungsunternehmen GfK in Zusammenarbeit mit dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. Ende 2023 zehn Szenarien erfolgsrelevanter Bäckerei-Typen. Beim BÄKO-Workshop geht die GfK einen […]