Bereits 2000 und 2011 präsentierte der BÄKO-Workshop eine repräsentative Studie zur Einstellung Jugendlicher zu Bäckereien. Aktuell wurde diese exklusive BÄKO-Workshop-Studie erneut durchgeführt. Die Pikanterie: Die Befragten des Jahres 2000 sind heute im Alter der Eltern der aktuell Befragten. Der Vergleich von drei identischen Studien über den Zeitraum von 25 Jahre hinweg ergibt ein spannendes Bild.