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…mag im ersten Moment widersprüchlich klingen. Doch diese beiden Dimensionen eröffnen ein inspirierendes Spannungsfeld und für den BÄKO-Workshop 2024 eine impulsive Mischung aus motivierenden Fachvorträgen, erfolgreichen Praxisbeispielen sowie zwei exklusiven Marktstudien speziell für das backende Handwerk.
Echte Kundenorientierung erfordert, im Kopf des Kunden zu denken und im Herzen des Kunden zu fühlen. Die Backwarenauswahl und -präsentation sollte mit den Augen der Kunden betrachtet und der Einkauf erlebt werden. Doch leichter gesagt als getan. Es ist wichtig, die Kunden zu kennen und ihre Erwartungen an das Handwerk zu verstehen. Welche Kaufmotive liegen zugrunde?
Innovative Newcomer und progressive Traditionsbetriebe machen ihr Handwerk nicht nur transparent, sondern auch unmittelbar erlebbar. Sie beziehen die Kunden emotional ein, involvieren sie mit Herz, Hand und Verstand, erfinden das Handwerk neu und schaffen ein unverwechselbares Profil.
Der BÄKO-Workshop bietet spannende Einblicke in die heutigen Kundenbedürfnisse und präsentiert erfolgreiche Praxisbeispiele.
Menschen werden am stärksten motiviert, wenn sie wissen, wofür sie jeden Tag aufstehen. Neben einem guten Arbeitsklima sind die “inneren Werte” eines Unternehmens entscheidend. Aspekte wie individuelle Wertschätzungen, Einstellungen und Überzeugungen sowie das Bestreben nach „gutem” Geschmack und Verantwortung prägen die Wahl des beruflichen Umfelds. Idealerweise spiegeln sich diese Werte im wahrnehmbaren Unternehmensprofil wider.
Der BÄKO-Workshop beleuchtet, wie die Unternehmenskultur, Teamführung und das Erscheinungsbild eines Backbetriebs den feinen Unterschied im Fachkräftewettbewerb ausmachen können.
Die Babyboomer-Generation, die sich aus dem Berufsleben verabschiedet, trägt eine große Verantwortung. Sie möchte ihre spürbare Leidenschaft für das Handwerk vermitteln, den Unternehmergeist vorleben und sowohl Hand- wie auch Zahlenwerk an die nachfolgenden Generationen weitergeben. Dabei den schmalen Grat zwischen „…ich hab‘ es immer so gemacht…“ und „…entdecke deinen eigenen Weg…“ zu finden, bedarf enormes Feingefühl.
Beim BÄKO-Workshop teilen renommierte Referenten und erfolgreiche Unternehmer ihre Perspektiven und Erfahrungen.
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