Hin zu einem kritischen Zukunftsoptimismus!

Hin zu einem kritischen Zukunftsoptimismus! Lebensmitteltrends und ihre Chancen und Risiken für das backende Handwerk Lebensmitteltrends und ihre Chancen und Risiken für das backende Handwerk Die individuelle Zukunft des backenden Handwerks liegt irgendwo zwischen Trend und Gegentrend, zwischen dem Neuen und dem Reflex des Alten sowie im konstruktiven Umgang mit der Irritation, der vermeintlichen Disruption am System. Der Philosoph Karl Popper erinnerte uns daran, dass Zukunft per se nicht existiert, sondern im Hier und Jetzt entsteht. Zukunft ist ein aktueller Gestaltungsraum, und Handwerker leben für die Zuversicht des Machens. Was soll da noch schief gehen? 😉